مما لا شك فيه أن لعصير الليمون فوائد عديده ويصنع عصير الليمون يصنع بوضع ملعقة أو ملعقتين من الليمون في الماء، وبالتالي فهو عصير ممدد. ولعصير الليمون فوائد عديدة بسب ما يحتويه من مواد مفيدة، حيث لا يحتوي على الكافيين أو الصوديوم، وقد يضاف له السكر، وهو يساعد على تحريض الكبد لإفراز كمية أكبر من العصارة المرارية الهاضمة، وبالتالي تساعد على الهضم وتسريع عملية هضم الطعام خلال اليوم. ويكون له تأثير في تحسين أداء الجهاز المناعي ضد الالتهاب وضد الرشح، وكأس واحد يوميا يساعد على بناء مناعة جيدة. ويساعد كذلك على إدرار البول، وهذا يساعد من يعاني من التهابات في البول، حيث أن الإدرار وحموضة البول تساعد على التخلص من الجراثيم في المسالك البولية، ومن ناحية أخرى فإن كأس من عصير الليمون اليومي يساعد على عدم تشكل حصيات في المرارة وحصيات الكلية. والفيتامين (سي) الذي يحتويه عصير الليمون يساعد على التئام الأنسجة وخاصة الجروح. ويحتوي عصير الليمون كذلك على كمية جيدة من الكالسيوم الذي نحتاجه لبناء العظام، كما ننصح أعضاء إستشارة طبية بعدم تناول عصير الليمون لمن يعانى من حموضة زائدة بالمعدة، فمن يعاني من ذلك قد يشعر أن الحموضة زائدة بعض الشيء بسبب حامضية عصير الليمون.